سوپ جوی کِرِمی مخصوص شبهای زمستان

امام صادق علیه السلام : هر كه از ترس تنگدستى ازدواج نكند، همانا به خداوند سوء ظن دارد.

به گزارش سرویس خانواده جام نیـوز، سوپ جو را خیلی ها با سس سفید می پزند. اگر شما هم از این دسته افراد هستید ، به این مخلوط کلم بروکلی هم اضافه کنید. هم خوشمزه تر می شود هم ظاهر آن با همه سوپ جوهایی که تا به حال دیده اید فرق می کند . این سوپ به خاطر داشتن آب مرغ یک غذای کامل است.

مواد لازم براي 6 نفر:

1000 گرم کلم بروکلی

400 گرم بال و گردن مرغ

6 ق س جو پرک

یک لیتر شیر

4 ق س کره نرم شده

1 عدد پیاز خرد شده

2 حبه سیر خرد شده

3 ق غ خامه

زیره، نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. بروکلی ها راکه از قبل شسته و خشک شدهu200aاند آغشته به روغنزیتون کنید، سپس آنها را داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت 10-15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بروکلی ها برشته شوند، سپس آنها را از فر درآورده،کنار بگذارید.

2. در این فاصله قابلمهای را روی حرارت قرار دهید و کمی کره داخل آن بریزید، سپس پیاز خرد شده را داخل آن تفت دهید. بعد از حدود 4-3 دقیقه که پیاز نرم شد، سیر و زیره را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. حالا باید آرد را اضافه کنید. آن را هم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند. بعد از حدود 2-1 دقیقه جو را که از قبل خیس کرده بودید، همراه با بال و گردن مرغ داخل قابلمه بریزید. مقداری آب داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا تکههای مرغ و جو بپزند.

3. شیر و خامه را با هم مخلوط کنید. حدود 20 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، مخلوط شیر و خامه را داخل قابلمه بریزید. بروکلی های برشته شده را هم بریزید و بهآرامی هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. کمی صبر کنید تا سوپ غلیظ شود. مرتب هم بزنید تا سوپ ته نگیرد. سوپ را بچشید و نمک و فلفلش را اندازه کنید.

4. بعدازاینکه سوپ آماده شد، آن را داخل کاسههایی که آماده کردهاید بریزید و همراه با سیبزمینیهای برشته سرو کنید.

برترین ها /2021

- - , .