قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی

امام علی علیه السلام: هر که بر خدا توکل کند دشواریها برایش آسان شده و اسباب برایش فراهم گردد.

به گزارش سرویس خانواده جام نیـوز، قلیه ماهی یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوب ایران است. این بار این قلیه را با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی درست کنید.

مواد لازم :

سبزی قلیه ( شنبلیله و گشنیز به نسبت یکب ه دو) : دو پیمانه
تمر هندی : نصف بسته
رب گوجهفرنگی : نصف قاشق غذاخوری
سینه مرغ : یک عدد کامل
پیاز نگینی ریز خرد شده : یک دوم پیمانه
سیر : چهار حبه بزرگ
زعفران دم کشیده و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و پودر سیر : به میزان کافی

طرز تهیه :

تمر هندی را داخل دو لیوان آ ب جوش به مدت یک ساعت خیس میکنیم و عصاره آن را از صافی رد میکنیم و کنار میگذاریم.

پیاز را باکمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت می دهیم.

تمر هندی را اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله کم بجوشد .

سینه مرغ را فیله می کنیم و به صورت نواری برش می زنیم و به صورت حلزونی می پیچیم وبا خلال دندان فیله ها را فیکس می کنیم.

کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها می زنیم و با مقدار کمی روغن سرخ می کنیم .

وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تمام شد خلال های دندان را از فیله ها خارج می کنیم و فیله ها را داخل خورشت می گذاریم.

کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه می کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد.

سیمرغ /2021