اَمگَشت پلو

امام علی علیه السلام: هر که بر خدا توکل کند دشواریها برایش آسان شده و اسباب برایش فراهم گردد.

به گزارش سرویس خانواده جام نیـوز، امگشت پلو را بعضی از خوزستانی ها با تن ماهی هم درست میکنند.

مواد لازم:

3 پیمانه برنج

1 عدد پیاز

4 /3 پیمانه گردو

3/4 پیمانه کشمش پلویی

۴۰۰ گرم ماهی بخارپز شده

1/2 ق چ دارچین

1 ق چ گرد لیمو

۴۰۰ گرم گشنیز

۱۰۰ گرم خرد شده شنبلیله

نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

گردو

کشمش پلویی

طرز تهیه:

1. ابتدا برنج را بشویید، با نمک و آب گرم نیم ساعت خیس کرده، سپس آن را آبکش کنید.

2. پیاز را پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و درکمی روغن تفت دهید. دارچین، گرد لیمو، فلفل و نمک را هم به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. حالا گردو و کشمش و در آخر ماهی بخارپز و خرد شده را به پیاز بیفزایید.

3. در این مرحله سبزی های پاک و شسته شده و مواد تفت داده شده را با برنج مخلوط کنید، روی آن روغن بدهید و به مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید.

فوت و فن

توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن کشمش به مواد ، کشمش ها زیاد تفت داده نشوند چون سفت می شوند.

برترین ها /2021