خورش نخودسبز و شويد

حضرت فاطمه زهرا علیها السلام: خداوند ايمان را براى پاكى از شرك... و عدل و داد را براى آرامش دل ها واجب نمود.

به گزارش سرویس خانواده جام نیـوز، در فصل نوبرانهها و سبزیجات سبز و تازه، این خورش سبزرنگ و خوشمزه بهاری را هم مهمان سفرههای تان کنید. مطمئن باشید به لیست غذاهای مورد علاقهتان اضافه میشود.

مواد لازم براي4 تا 6نفر:

1 پيمانه سويا درشت خورشي

2 پيمانه نخود سبز پخته شده

1 پيمانه شويد خرد شده

1 عدد پياز متوسط

1/2 پيمانه گوجه گيلاسي

1/2 پيمانه غوره

1 ق م شكر

1 ق چ زردچوبه

1 ق چ ادويه كاري

1/2 ق چ فلفل قرمز

نمك و روغن به ميزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا سویا را مدتی در آب گرم بخیسانید. پياز را پوست بگیرید، بشویید وبه صورت نگيني خرد كنید، سپس آن را با يكي، دو قاشق روغن تفت دهيد تا سبك وطلايي شود. زردچوبه، ادويه و فلفل را به همراه سوياي نرم شده به آن اضافه كرده ، تفت دهيد.

2. حالا شويد خرد شده را هم به مواد اضافه كنيد و كمي تفت دهید. سپس يك ليوان آب اضافه كرده و بگذاريد سويا بپزد.

3. درمرحله بعد نخود سبزهاي پخته شده را با غوره و گوجه گيلاسي به سويا و شويد اضافه كنيد. بعد از دو،سه دقيقه كه خورش جوشيد، شكر و نمك را هم اضافه كرده و مدتی صبر کنید تا خورش جا بيفتد.خورش آماده شده را در ظرف مناسب بریزید و با چلو زعفراني سرو كنيد .

یه جور دیگه

در اين خورش ميتوانید به جاي سويا از قارچ هم استفاده كنید.

برترین ها /2021